มีเงินเท่าไหร่ถึงจะกิน "เจ๊ไฝ มิชลินสตาร์ได้" |

มีเงินเท่าไหร่ถึงจะกิน "เจ๊ไฝ มิชลินสตาร์ได้"



ถ้าพูดถึงร้านอาหารที่ดังที่สุดในตอนนี้ และได้ยินชื่อบ่อยมากในช่วงนี้
คงจะหนีไม่พ้นร้านที่พึ่งได้รับรางวัล MICHELIN STAR 2018 มา นั่นก็คือ “เจ๊ไฝ ประตูผี”
แต่อีกกระแสนึงที่ไม่พูดถึงไม่ได้เช่นกันนั่นก็คือ “ราคาอาหาร” ของเจ๊ไฝ
ที่ขึ้นชื่อว่า แพงมาก แพงสุดๆ แพงที่สุดใน 3 โลก
#ReviewChillStyle ไม่รอช้า ขอรวมเมนูเด็ดพร้อมราคามาให้แฟนชิลทุกคนได้ทราบกันอย่างถ้วนหน้า

ก่อนอื่นนั้นต้องขอพูดถึงเกี่ยวกับรางวัล MICHELIN STAR ก่อน
เอาจริง ๆแล้วรางวัลนี้ก็คล้ายกับ “เชลล์ชวนชิม”ในบ้านของเรานั่นเอง
เพื่อแต่ว่า MICHELIN นั้นมีจุดเริ่มต้นมาจากประเทศฝรั่งเศส โดยได้การสนับสนุนจากบริษัทผลิตยางรถยนต์
(ก็เจ้าตัวมาสคอตสีขาวที่ตัวเป็นห่วงยางนั้นแหละ) ที่อยากให้คนขับรถออกไปหาร้านอาหารอร่อยๆ
เลยเกิดไอเดียทำหนังสือคู่มือการเดินทางเล่มสีแดงเล็ก ๆ ไว้บอกที่ตั้งร้านอาหารเด็ด ๆ ขึ้นมา
จึงกลายมาเป็น MICHELIN STAR หรือ ร้านอาหารมาตรฐานมิชลินทั่วโลกนั่นเอง

และร้านล่าสุดในประเทศไทยของเราที่พึ่งได้รับรางวัล MICHELIN STAR ไปก็คือร้าน “เจ๊ไฝ ประตูผี”
ตั้งอยู่ที่ สี่แยกสำราญราษฏร์ ซึ่งหลายคนน่าจะคุ้นเคยกับร้านเจ๊ไฝนี้เป็นอย่างดี
เพราะเจ๊เปิดมานานกว่า 40 ปี และขึ้นชื่อเรื่องราคาอาหารที่สุด
ก่อนหน้าที่เจ๊ไฝจะมาเปิดร้านอาหาร เจ๊เป็นช่างเย็บผ้ามาก่อน โดยพ่อแม่ของเจ๊นั้นเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวไก่
พอโรงงานเย็บผ้าเกิดไฟไหม้ เจ๊เลยอพยพมาเปิดร้านอาหารในบริเวณที่ตั้งนี้ยาวจนถึงปัจจุบัน

และสิ่งนึงที่ทำให้เจ๊ไฝมุ่งมั่นเอาดีทางด้านอาหาร คือคำสบประมาทของคนรอบข้าง ที่บอกกับเจ๊ว่า
“เธอทำอาหารไม่ได้หรอก เพราะว่าเธอหน่ะใจร้อน”
จากวันนั้นจนถึงวันนี้จึงไม่มีวันไหนเลยที่เจ๊ไม่ยืนอยู่หน้ากระทะบนเตาถ่านคู่ใจ


เมนูร้านของเจ๊ไฝจะแบ่งออกได้เป็น 3 หมวดใหญ่ ได้แก่ เมนูจานหลัก เมนูก๋วยเตี๋ยว และเมนูข้าวต่าง ๆ
ราคาจะเริ่มอยู่ที่ 200 บาท จนไปถึงราคา 10,000 บาท

สิ่งที่ทำให้อาหารเจ๊แพงขนาดนี้ เป็นเพราะว่าคุณภาพวัตถุดิบที่ต้องเป็นที่สุดเท่านั้น เช่น
กุ้ง ก็ต้องเป็นกุ้งแชบ๊วยส่งตรงมาจากมหาชัย ซึ่งมีราคา 1 พันบาทต่อกิโลกรัมขึ้นไป
หรือจะเป็นปู (ของขึ้นชื่อประจำร้านเจ๊) ก็ต้องเป็นปูอวบอ้วน สด ใหม่ ส่งตรงจากนครศรีธรรมราชเท่านั้น

และสิ่งที่ทำให้เราประทับใจมากที่สุดก็คือ เจ๊ไฝออกมายอมรับกับกระแสที่ว่าราคาอาหารนั้นแพง
แต่ก็อยากขอท้าพิสูจน์กับทุก ๆ คนว่า ถึงแม้ร้านของเจ๊จะขายแพง
แต่ไม่ได้แพงเกินไปกว่าคุณภาพของอาหารที่นำมาเสิร์ฟแน่นอน เชิญมาลองได้

 

เอาเป็นว่า ถ้าใครอยากจะไปตามคำเชิญชวนของเจ๊ไฝสามารถไปได้ที่
"เจ๊ไฝ ประตูผี" อยู่ถัดจากร้าน ทิพย์สมัยผัดไทยมานิดหน่อย เยื้องกับซ.สำราญราษฎร์
ร้านเจ๊จะเปิดทุกวันยกเว้นวันอาทิตย์ ตั้งแต่ 15.00-02.00
โทร.02-223-9384 ที่สำคัญทางร้านไม่รับจองโต๊ะนะจ๊ะ



Review Chill Style

กิน

Chill Top Trends

กิน